4 recettes saines & gourmandes VS vos produits industriels favoris

Depuis le temps que vous me suivez, j’espère que vous avez retenu l’un des messages que je partage le plus souvent : évitez au maximum les produits industriels ! Ils sont rarement bons pour votre santé, et leur composition laisse souvent à désirer.

Alors pour vous aider à décrocher sans aucune frustration, j’ai sélectionné pour vous 4 recettes de vos produits industriels préférés, version saine, à réaliser à la maison avec de vrais ingrédients nourrissants et naturels.

Yaourt maison à la poire

Ingrédients

• 1 litre de lait (choisir un lait bio de brebis, soja, etc.)

• 1 sachet de ferments lactiques (magasin bio, pharmacie)

• 500g de poires

• 2 cuillères à café de sucre de coco

Préparation

1. Coupez les poires en petits morceaux et faites-les revenir à feu doux dans une casserole avec 2 cuillères à soupe de sucre de coco pendant 2 à 3 minutes.

2. Faites chauffer le lait, portez à ébullition puis laissez-le tiédir.

3. Une fois tiède, ajoutez les ferments lactiques et mélangez (ne jamais faire bouillir les ferments lactiques !).

4. Disposez les poires cuites au fond des pots de yaourt en verre.

5. Remplissez ensuite les pots avec la préparation au lait et ferments lactiques.

6. Pour celles qui n’ont pas de yaourtière, faites chauffer le four pendant 15 minutes à 180°C, éteignez-le puis placez-y les pots de yaourt pendant une nuit.

7. Le lendemain matin, retirez les pots, mettez-leur leur couvercle puis placez-les au réfrigérateur (dans le haut) minimum 4h avant dégustation.

Recette revisitée du blog Docteur Bonne Bouffe.

Danette au chocolat healthy

Ingrédients

• 50g de cacao 100%

• 30g de sucre de coco

• 50cl de lait végétal

• 20g de maïzena

Préparation

1. Dans une casserole, mélangez le cacao, le sucre et la maïzena.

2. Ajoutez progressivement le lait en mélangeant (il faut éliminer tous les grumeaux).

3. Mettez à chauffer à feu doux. Laissez la crème s’épaissir (cela peut prendre un peu de temps). La crème ne doit pas coller.

4. Arrêtez le feu lorsque la crème a bien épaissi.

5. Placez la crème dans les ramequins puis laissez refroidir à température ambiante.

6. Placez au réfrigérateur pour un minimum de 2h avant dégustation.

Recette revisitée du blog Mon Tiroir à Recettes.

Barres de céréales au chocolat gourmand

Ingrédients

• 200g de flocons d’avoine

• 120g de sirop d’agave

• 80ml d’huile de coco

• 80g de chocolat noir (80% minimum)

• Amandes et noisettes concassées (quantité selon vos goûts)

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

2. Faites dorer les noisettes et amandes dans une poêle anti-adhésive sans les laisser noircir.

3. Ôtez du feu puis mixez-les légèrement. Taillez également le chocolat en petits morceaux.

4. Chauffez le sirop et l’huile de coco dans une casserole. Dès que le mélange est homogène, ôtez du feu et ajoutez les flocons d’avoine puis mélangez bien.

5. Incorporez les noisettes, amandes et dés de chocolat, puis versez le tout sur une plaque de cuisson à bords, couverte de papier sulfurisé, et tassez bien pour une épaisseur de 1cm maximum.

6. Faites cuire pendant 20 minutes puis coupez rapidement la plaque en barres. Les bords s’émiettent, c’est normal, ils vont se solidifier en refroidissant.

7. Conservez dans une boîte hermétique.

Recette du blog Bien dans ma cuisine.

Cookies amande-avoine

Ingrédients

Aliments secs :

• 80g de flocons d’avoine (ou autres)

• 80g d’amande en poudre

• ½ cuillère à soupe de poudre à lever

Liquides :

• 1 cuillère à soupe de mélasse ou sirop d’agave

• 1 cuillère à soupe d’arôme d’amande ou de vanille

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7).

2. Mélangez les ingrédients liquides dans 6cl d’eau. Ajoutez-les aux ingrédients secs, puis mélangez le tout.

3. Couvrez la plaque du four de papier sulfurisé, puis disposez sur la plaque de petits tas de pâte en formant des disques.

4. Enfournez pour 10 minutes. Retournez la plaque et poursuivez la cuisson 15 minutes à 160°C (th. 5/6).

Recette extraite du livre “Secrets d’Endurance”, de Cécile et Christophe Berg, éd. La Plage, 2010.

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